すずき農園Organic Farm Suzukiについて無農薬野菜の販売

About

すずき農園について

　「自分が食べたいと思える野菜を作る。」をモットーに、2013年3月、鈴木農園として静岡県浜松市有玉西町に新規就農しました。
　8年間、浜松市で営農しましたが、宅地造成があるということで、2021年4月より、神奈川県秦野市菖蒲に移転、再開いたしました。

　降り注ぐ太陽光、天地を循環する水、悠久の歴史の刻まれた大地。これらのパワーをみなぎらせた、野菜本来の生命力あふれる「味」、「香り」、「食感」を追求し、美味しくて安心して食べられる野菜を、自分自身が納得できるやり方で、かつ自然体で作っていきます。

　自分が納得できないもの（例えば、農薬・除草剤・化学肥料等）は当然一切使用しません。
　自家製堆肥等も、できるだけ使用を控え、成長は遅くても、たくさん収穫できなくても、健全な野菜を作っていきます。

　「癖のない」「臭いのない」「柔らかい」といった、ヒトの都合に合わせた弱々しい野菜ではなく、生命の息吹を感じられるような野性味溢れる野菜を提供したいと思っております。できたお野菜たちは、季節の野菜セットを組んで、農家直送でご家庭にお届けします。ご近所であれば、畑で直接お渡しします。

　畑の畝を黒や透明のビニールで覆ってしまう「ビニールマルチ」。ギラギラとビニールで黒光りしている畑を、美しいとは感じられないですし、地上環境と土壌環境を遮断してしまうので、すずき農園では使用しません。

　畑を「作物を収穫するためだけの圃場」にするのではなく、生物多様性をはぐくむ、自然と調和した畑が目標です。
　生物・自然環境等と共存・共栄できるような、そして持続可能な農形態を目指しています。
　現在、秦野の畑には、スマホで撮影できた昆虫だけでも、300種類以上が生息しています（浜松では430種以上）。

　最後に・・・
　46億年という悠久の地球の歴史を「1年間＝365日」に当てはめて見れば、私たちの祖先(現生人類)が誕生したのは、12月31日深夜23時半ころ。「ヒト」なんて、ごくごく新参者です。生意気を言ってはいけないとおもいます。

　ヒトは、自らの発明した、紙でできた道具にすぎない「カネ」を集めるのに必死な不思議な生き物。カネを崇拝し、カネのために同朋と殺し合い、カネのために大地を破壊し、水系を汚染している。全ての価値基準が「カネの量」で判断される。人間の価値でさえ「持っているカネの量」で判断されてしまいます。「カネを増やす能力にたけている」だけで神のように崇拝されています。そして、「カネにならないこと」はやる意味がない・・・本当に悲しい世の中です。
　私もこの世の中で生きていますので、「カネ」という便利な道具を使用してはいますが、そんな価値観からは脱却していきたいと思っております。

■遺伝子組み換え作物・ゲノム編集作物は作りません。

　遺伝子組換作物（GMO；Genetically Modified Organism）は、遺伝子を直接的にいじってヒトのエゴを植物に反映させた作物。最近では、GMOより容易で効率のよい、2020年にノーベル化学賞をとった、CRISPR-Cas9（クリスパー・キャス・ナイン）によってゲノムDNA上の特定の塩基配列を狙って変化させる技術を用いた、ゲノム編集作物も出てきています。DNAの特定箇所を削除してしまう「ノックアウト型」よりも、DNAの特定箇所に外来DNAを挿入する「ノックイン型のゲノム編集」は特に問題があるかもしれません。名前を変えてはいるものの、結局、DNAを組み替えているという点においては同じです。これからは高効率なゲノム編集に移行していくものと思います。なお、ゲノム編集作物（食品）には、食品表示義務はありません。

　強い農薬でも枯れない野菜（農薬とセット販売）、チョウやガの幼虫が食べると死んでしまうような毒成分を作り出す野菜。筋肉量を正常に保つ遺伝子を破壊して筋肉がどんどん増えていく魚。今後も、色々開発されていくのかもしれません。

　遺伝子を直接いじるという行為は倫理的に許されてよいものなのでしょうか？

一番重要で危惧されることは、一度自然界に流出してしまった遺伝子は、人間がコントロールできるものではないということです。

　異常性質を持った遺伝子の作り出す物質の、環境への影響も危惧されます。

　ですが・・・なぜか日本では、遺伝子組み換え作物の栽培がどんどん認可されています。

　すずき農園では、こういった作物は一切作りません。

遺伝子組み換えトウモロコシが、近隣河川の生態系に影響を及ぼすことを示唆した論文　2007　アメリカ

http://www.pnas.org/content/104/41/16204

バイエル・モンサントの新開発の除草剤・ＧＭＯセットの有効性について問う記事

https://investigatemidwest.org/2020/07/03/new-bayer-engineered-seed-raises-questions-among-experts-on-the-future-of-weed-control/

■農薬は使いません。

　播種～育苗～収穫までの全行程において、また、作付をしていない期間も含め、農薬は一切使用していません（無農薬）。もちろん、強い化学薬品を用いる土壌消毒もしていません。

　種子を購入した際に、すでに農薬処理されている場合があります。できるだけそういった種子は使用しないようにしています。全てではないですが、努めて自家採種した種子を使用しています。

　また、ネオニコチノイド系の農薬は植物残留性が高く、比較的長期にわたって効果を持続します。自然界への流出により、生態系の低位の捕食者（動物プランクトン、陸上・水棲昆虫・甲殻類などの節足動物類）に壊滅的なダメージを与え、結果として、生態系全体を狂わせてしまうという悪影響が懸念されます。

　この場合、見た目は緑豊かできれいそうな水辺であっても、生物種類数の少なさ、生物相の貧困さなど、一見して分からない部分でどんどん自然破壊が進行していることが考えられます。

　また、予想されたことではありますが、既に、初期のネオニコチノイド系農薬に耐性を持った害虫が出現しており、これに対処するため、新たな農薬が次々に開発・認可され、使用されています。まさにイタチごっこです。

http://www.youtube.com/watch?v=gDSlR1ZEJmE&list=PLs9phjcOQHVz3rVzJ3_QXU4KIV2-cz-Wc

http://www.youtube.com/watch?v=0J1T-MO3t5U

http://webpark1489.sakura.ne.jp/docs/profile/profile.html

■化学肥料は使いません。

　播種～育苗～収穫までの全行程において、また、作付をしていない期間も含め、化学肥料は一切使用していません（無化学肥料）。

■除草剤は使いません。

　耕作地域だけでなく、耕作していない場所やハウス内、駐車場、水路、通路等も含めて、畑の全域において、除草剤は使用していません。

■ビニールマルチは使いません。

　畑の畝を黒や透明のビニールで覆ってしまう「ビニールマルチ」。地上環境と土壌環境を遮断してしまい、生物の往来を妨げてしまいます。また、ギラギラとビニールで黒光りしている畑は、お世辞にも美しいとは感じられないので、すずき農園では使用しません。

　→　草取りが物凄く大変です。共感された方、ぜひ援農にいらしてください！！

■自家採種を心がけています。　

　自分で育てた野菜の種を採ることを「自家採種」といいます。

　現在流通している野菜は、種を採って2代目を育てても、1代目（親世代）と同じ形質の作物ができない「F1品種」が主流です。このため、「野菜の種は買う」のが前提です。

　しかし、品種の中には、自家採種できるものもあります。自家採種のできる作物のことを、「固定種・在来種」などといいます。

　すずき農園では、主に固定種を栽培しています。そしてできるだけ自家採種をしていきたいと思っています(F1も栽培しています)。

■使用している肥料等について

　すずき農園では、水や肥料をたくさん与えて大きく育てればよい、とは考えておりません。ギリギリのところで逞しく育った野菜は、味も風味も食感も強く、たべると美味しいものです。

　育苗培土には、剪定枝チップ堆肥のうち、完熟したものを選び、それを篩って用いています。

　以下がすずき農園で使っている肥料です。

●雑草類

　細かく破砕し、鋤き込んで緑肥にします。栽培期間中に除草した草などは、野菜の株下などにそのまま積んでおき、ワンシーズン終了して野菜を片付けた後、鋤き込んで肥料とします。

●コサリーファームの馬糞堆肥

　馬の食性を考え、干し草などを1日6回も与えているというコサリーファーム。遺伝子組換飼料不使用。馬の消化器官には膨大な量の腸内細菌がいて食物繊維を分解しているそう。

　http://kosarryfarm.holy.jp/

●くず葉学園のおから（国産大豆）

　毎週2回、国産大豆(単一品種)を使った豆腐のおからをいただいています。

　http://www.kuzuhagakuen.com/sakuhin.html

●完熟発酵鶏糞

　完熟させたものを、主に追肥として少量使います。

●苦土石灰

　移転した秦野の土壌にはMgが不足していると考えられるため、必要に応じ、少量施用しています。

●牡蠣殻石灰

　牡蠣殻を焼成し、細かく破砕したもので、緩効性の石灰。ホウレンソウ、トマト、ソラマメなど、必要に応じて少量を施用しています。

　※野菜は、光合成等の他、大地から養分を吸収して成長します。ヒトが収穫すると、その養分は大地から減ります。簡単な引き算なので、分かりやすいと思います。そして収穫を繰り返していけば養分は減る一方です。

　もちろん、収穫分を無視できるほど肥沃な土地の場合や、収量を考えなくてもよい栽培(自家用)などでは問題はないと思います。

　ここ秦野は火山灰土質で、非常に水捌けが良く、台風後にも畑に入れるような土壌です。「水捌けが良い」＝「同時に水溶性の肥料分は抜けていく」ということなので、肥料抜けが非常に早く感じます。
　このため、農業を継続するうえで、降雨で流失した分・収穫で減った分の養分は、最低限は補う必要があると考えています。