神奈川県秦野市にて、野菜本来の生命力あふれる「味」「香り」「食感」を追求した、美味しくて安心して食べられる野菜を作っています。農薬・除草剤・化学肥料等は一切使用していません。
生物多様性をはぐくむ、自然と調和した畑が目標です。
農薬、化学肥料、除草剤は、圃場全域で、一切使用しておりません。
遺伝子組換作物は作りません。
ゲノム編集作物は作りません。
Vege Box Contents 2024.03.17更新
野菜セットの内容
野菜セット
2月22日のSセットです。
現在は野菜の種類が少なくなっていますが、寒さで甘みが乗っていておいしくなっております。
アブラナ科は少しトウ立ち気味です。
※虫食いもありますので、気になる方は、除いて召し上がって下さい。
※季節に穫れる野菜のみの出荷です。
※返品・交換等はお受けしておりません。
2月22日出荷の野菜セットです。
野菜セットに入る旬の野菜たちです。
画像をクリックすると、大きな画像と野菜の説明が表示されます。
セット内容により、野菜の種類数や量が異なります。掲載の野菜すべてが入るわけではありませんし、掲載以外の野菜が入る場合もあります。なお、入組野菜の種類は選べません。
→野菜セットのご注文はこちらから。
しっかりした菜花です。火を入れた方が美味しい。炒めもの、天ぷら、お浸し等。
トウ立ちしてきた頂芽や側芽です。葉が小さくなっています。菜花も食べられます。
しっかりとした食感と風味。苦味が美味しい。 お浸しやてんぷらなどに。パスタも美味しい。 くたくたに煮て、オレキエッテと合わせると美味。
ロゼット状のスイバの若い株です。酸味があります。サラダなどに。
表面は傷みがありますが、中はきれいです。甘みがあって、生でも火を入れても美味しいです。
赤キャベツは小玉です。シュークルートなどに。
しっかりした風味と味の固定種のニンジン。
ケールの仲間の黒キャベツ。しごくようにして硬い主脈を外して使います。 煮物、炒め物等に。 トウ立ちしてきましたので、上方の小さい葉も面白いです。
加熱でとろりとした甘味が出ます。 鍋だけでなく、焼いても美味です。
火を入れると甘みが増します。小さくなってきました。
セルバチカのような細かい葉形のルッコラです。 トウ立ち気味ですので、硬い茎は使わず、葉を外してサラダにします。花芽は炒めて美味しいです。 露地で厳しく育てたルッコラは、市販のセルバチカと遜色ない、というよりむしろ強い風味です。 生食が基本で、オリーブオイルと和えたサラダが最高です。
赤い繊細な葉形の辛子菜。独特の風味。葉はサラダに。花芽は炒めて美味しいです。
甘味が出ています。特に軸の根元が甘いです。
固定種の太いゴボウ。太くないものもあります。タコ足のように迷走しているものもあります。 菜かは中空になる場合があります。 味はおいしいです。
蕪のような赤い根菜で、ほうれん草の仲間。 かなり赤い色素が出ます。 独特の大地のような風味と甘味があります。グリル、ポタージュなどに。
紅はるか。 長期熟成をかけた完熟芋。じっくり過熱すると、ねっとりとした甘さがでます。焼き芋が最高においしいです。