神奈川県秦野市にて、野菜本来の生命力あふれる「味」「香り」「食感」を追求した、美味しくて安心して食べられる野菜を作っています。農薬・除草剤・化学肥料等は一切使用していません。ビニールマルチを使用せずに、空と地球を生物が自由に往来できる環境を保っています。生物多様性をはぐくむ、自然と調和した畑が目標です。
農薬、化学肥料、除草剤は、圃場全域で、一切使用しておりません。
遺伝子組換作物は作りません。
ゲノム編集作物は作りません。
ビニールマルチ不使用。
Vege Box Contents 2024.12.23更新
野菜セットの内容
野菜セット
冬野菜に移行しました。
寒さに当たって少しずつ美味しくなってきています。
一方、レタスや春菊は凍害で傷んでしまい、お終いです。
※虫食いもありますので、気になる方は、除いて召し上がって下さい。
※季節に穫れる野菜のみの出荷です。
※返品・交換等はお受けしておりません。
12月2日出荷の野菜セットです。
野菜セットに入る旬の野菜たちです。
画像をクリックすると、大きな画像と野菜の説明が表示されます。
セット内容により、野菜の種類数や量が異なります。掲載の野菜すべてが入るわけではありませんし、掲載以外の野菜が入る場合もあります。なお、入組野菜の種類は選べません。
→野菜セットのご注文はこちらから。
■農園のお休みのお知らせ 年内の最終出荷は12月23日(月)、年明けは1月9日(木)から出荷開始の予定です。 ご都合等ございましたら、柔軟に対応します。メール・電話等でお問合せ下さい。
太いごぼうです。細いものも混じります。 太いものは中空になることがあります。 風味が良いです。掘るのは物凄く大変です!!
東京の世田谷に伝わる在来種。甘みがあります。煮物、焼き、炒め、何でもおいしいです。
サッと火を入れると甘みが増します。
黄色、赤、紫など。 野生的な香りが強くて良い。まだ甘みは乗っていません。
固定種のニンジン。人参らしい風味がよい。まだ寒くないので、甘味は乗っておりません。
長くなる蕪の一種。漬物、炒め物、煮物、サラダなど色々使えます。
上半分が紫色の小蕪。薄切りでサラダ、お味噌汁、グリルなどが美味しいです。
ベージュ色~黄色の小蕪。しっかり締まって硬い身質。火入れでホクホク感が出ます。
中は鮮紅色。生でも火を入れても美味しいですが、色が出ますので、煮物には向きません。
中は白。皮は剥かずに使います。薄切りでサラダ、火を入れるとホクホク感が出ます。
太短い品種の大根。 葉は虫害が酷いため、カットしております。
新生姜です。 薬味の他、酢漬け、ガリ、醤油漬けなどにも。
品種は鳴門金時。 熟成して甘味が乗ってきました。じっくり火を入れると甘くなります。 逐次に紅はるかに移行します。
品種はデジマ。 霜降で枯れてしまったジャガイモを収穫しました。生育遅れで小さいものが多いです。
軟白処理していない緑色のセルリーです。まだ甘みは乗っていませんが、良い風味です。
寒さに当たって、少しずつ美味しくなってきています。虫食いは多いです。
セルバチカに似た切葉タイプ。寒さで紅葉しています。甘みが出てきました。
凍害で葉に傷みが出ています。 生食が基本で、独特の風味がサラダにアクセントを加えます。
のらぼう菜の葉。ケールのようにも使えますし、炒めても美味しいです。 葉の主脈は硬ければ、除去してください。
虫食いがあります。硬い主脈を除き、煮込、炒め物、ソース、ペースト等に。
発芽が悪く、虫食いも多かったので、今年は貴重品です。おひたしや味噌汁などに。 丸い虫食いの小穴が多数開いていますが、問題なく食べられます。
植え残った長ネギの苗です。細いですが、同様に使えます。
細かい葉形のハーブで、爽やかな風味。魚介・鶏料理に合います。 凍害で、葉に傷みが出始めました。
フラットリーフタイプ。各種薬味に。
ひょうたん型の南瓜の仲間。スープが美味しいです。長期熟成すると甘みが濃縮します。
鶴首というより、ゴジラのようなゴツゴツ感。あっさりしていてスープが美味しい。
乾燥落花生(生)。品種はおおまさり。 狸の食害から生き残ったもの。 まずは茹で落花生で召し上がってください。少し強めに塩を効かせた方が美味しいです。