きのこケーキ

今年もきのこのケーキ。 傘はマカロン、柄はメレンゲ。

キノコサブレ

浜名湖でキス釣り

お客様と浜名湖でキス釣り。大型がたくさん釣れました。

Bûche de Noël

前から作ってみたかった、リアルなBûche de Noël(ブッシュドノエル)。念願かなって、ついに作りました。キノコはメランゲ。 もちろんおいしくいただきました。

トノサマガエルの模型

かえる工房のイベントワークショップで、塗ってきました！うまくできないものですね。

南ドイツのマルシェにて

季節のベリーが山盛りです。

本場のパスタ

シチリアのパスタ。カラマラータのボンゴレ、ピスタチオ和え

2017キノコ狩り2

ショウゲンジが大量です。他に、シャカシメジの大株、サクラシメジ、クロラッパタケ、ウラベニホテイシメジなど。

ベニテングダケの模型

渋谷のお得意さま、Kitchen&Bar MORISさんにプレゼントしたベニテングダケの模型。

モエギタケの模型

2017年の最新作。 モエギタケです。表面のヌメリ感を出せるようになりました。 紙粘土にアクリル塗料で彩色。

きのこ3

ほぼ全て食べられるキノコです。きのこが分かるようになると、秋の楽しさが倍増します。

タマゴタケ

2015年モデル完成。 浜松市佐鳴台のイタリアン「リストランテ・ダ・クマ」にプレゼントしました！

きのこ造り2015-1.jpg

冬は日が短くて作業ができませんが、裏を返せば夜の自由時間が増えるということ。 今年もまた始めました。キノコ作り。栽培ではなく製作です。

きのこ造り2015-2.jpg

パーツを乾燥させて組み上げたところ。タマゴタケ(左の3本)は塗装の便を考え、「つぼ」が外れるようになっています。 右2本はベニテングダケの幼菌。

渓流にて、山菜のおひたし.jpg