早取りしている新物の小松菜です。柔らかいです。

くたくたに茹でて、アンチョビを加えてパスタの具に。緑色の茹で汁は、捨てずにパスタを茹でます。

トウの部分は炒めて美味しい。葉は外してサラダなどに。

葉は外してサラダなどに。菜花も食べられます。生でもおいしいです。

細いです。サッと火を入れると甘みが増します。

トウ立ち気味。花芽部分は炒めて美味しいです。 葉は、硬い主脈を除き、煮込、炒め物、ソース、ペースト等に。

例年通り小玉です。外葉も美味しいので、捨てずに召し上がってください。

写真程のサイズは稀で、ほとんどが極小玉。 シュークルートなどに。

のらぼう菜の葉。ケールのようにも使えますし、炒めても美味しいです。 葉の主脈は硬ければ、除去してください。

東京の世田谷に伝わる在来種。甘みがあります。煮物、焼き、炒め、何でもおいしいです。

品種は鳴門金時。 熟成して甘味が乗ってきました。じっくり火を入れると甘くなります。 逐次に紅はるかに移行します。

寒さで、葉が黄色くなって見た目は悪いですが、甘味があっておいしいです。特に葉柄の根元などは、生でかじっても甘いです。

越冬している小さいパクチーを無理やり掘っています。根も煮込むとおいしい。

ひょうたん型の南瓜の仲間。スープが美味しいです。長期熟成すると甘みが濃縮します。

完熟した唐辛子を乾燥させています。

乾燥させた生落花生。泥を洗い流し、乾煎り。もしくは、豆を出して煎って下さい。