2026年1月22日号

　昨日、朝起きたら外は一面の雪景色。丹沢の山々も粉糖をまぶしたように雪化粧。この冬初の積雪となりました。積雪で作業もできなさそうなので、コーヒーを飲みながら少しゆっくりし、遅めに畑に行きました。既に畑の雪は解けており、カラカラに乾いて砂漠のようになっていた畑が微妙に潤ったような感じ。

　畑の状況ですが、今の時期は、野菜も雑草も成長が落ち着いているので、気合でやるようなパワー系の作業は少なく、のんびりと畑の片づけなどをしています。

　また、これから始まる夏野菜の播種・育苗に備え、育苗ハウス内の片付も進めています。落花生を外した後の残渣が山積みになっていたので、ハウス外に運び出し、積み上げて焼却。燃え残って燻っている灰の中に、アルミホイルを巻いたサツマイモを放り込み、焼き芋を仕込みました。焼けるまでの間はハウス内の除草。地下茎でガンガン増える根絶困難な雑草「茅（チガヤ）」が侵入しており、かなり難儀。取りあえず、目立つところは除草を終えました。後日、フォークで土を掘り起こし、蔓延っている強靭な地下茎を完全に除去したいと思います。

　作業終了後にサツマイモを取り出してみると、いい感じの焼き芋が出来上がっていました！じっくり火の入ったサツマイモは香ばしく、トロトロに柔らかくなって、ねっとり甘く、美味しかったです。冬作業の醍醐味ですね。