2025年3月17日号

ここ最近、暖かい日が続いています。最低気温も氷点下までは下がらなくなってきました。雨も多く、畑は潤い、春がそこまで来ている感じです。

　冬の間、地面に張り付くようにして寒さや風に耐えていた野菜達も、少しずつ葉や茎を伸ばしながら立ち上がってきました。トウ立ちも全開。野菜がどんどん減っていく端境期ではありますが、菜の花類が美味しい季節でもあります。色々な菜の花がありますが、葉形や色での判断は難しいかもしれません。それぞれ独特の味や風味がありますので、楽しんでいただければ、と思います。

　畑作業の進捗状況は、先日の援農もあり、今のところ順調です。春菊、人参(初夏収獲)、長ネギ(冬収穫)なども播種しました。今お送りしている長ネギは、昨年の3月に播種したものです。出荷までに、播種から1年くらいかかります。その間、除草したり、何度も土寄せしたりしながら、じっくり丁寧に育てております。

　ゴボウも、畝ができ次第、そろそろ播種しようと思っています。こちらの出荷も12月くらいから。栽培期間の長い野菜の一つです。

　農家の作業は、結果がすぐに出ない上に、作業適期が短いためにやり直しができないことも多いので、毎回が真剣勝負です(そしてしばしば失敗しております)。